Påskehygge med lune muffins

Håber i alle derude påskehygger og når der så ikke er vejr til og komme i haven så kan vi ligeså godt hygge indendørs med hjemmebag - jeg fandt denne lækre opskrift på Nicolas Vahé hjemmeside, han laver de lækreste delikatesser. Se et stort udvalg på 

Rosen-lund.dk

Lemon Muffins

80-100 g citronsaft

250 g mel

1 spsk vanille

1 spsk bagepulver

knivspids salt

125 g blødt smør

200 g sukker,

3 æg

100 g yoghurt

1 glas Nicolas Vahe lemon curd.

----------------------------------

Forvarm ovnen til 180 ° C

Stir smør, sukker, vanille, æg, yoghurt, salt og citronsaft sammen i en skål.

Tilsæt mel og bagepulver.

Hæld dejen i Nicolas Vahe Muffins form (udfyld kun halvdelen af ​​det) og bag dem i ca. 20 til 25 minutter.

Fjern boller ud af ovnen, tilføje nogle Lemon curd på toppen af ​​hver muffin og læg dem tilbage i ovnen i 2,3 minutter.

Nyd dem varme eller afkølede.

Rigtig god påske... :0)

Kærlig hilsen Tanja